Olio Extra Vergine di Oliva

olio_evoVarietà: Moraiolo, leccino, frantoio

Zona di produzione: Fraz. Canale, Orvieto (TR)

Terreno: Vulcanico

Raccolta: La raccolta viene effettuata da fine ottobre ad inizio novembre.

Frangitura: La spremitura delle olive avviene a freddo entro 24 ore dalla raccolta.

Acidità: Bassa acidità inferiore al 0,3%

Colore: Verde smeraldo più intenso nei primi mesi.

Sapore: Al gusto risulta l’armonico equilibrio tra fresche note fruttate e leggera piccantezza.

Odore: Fruttato e persistente.

Nota gastronomica:
L’olio Custodi si accompagnerà bene con tutte le pietanze della vostra tavola.
Ne potrete gustare al meglio le sue caratteristiche a crudo semplicemente con un pinzimonio o una bruschetta, oppure cotto esalterà sicuramente le vostre migliori preparazioni.