Bianco Umbria IGT

umbria_igt_biancoTIPO DI VINO: UMBRIA I.G.T. BIANCO

UVE: Trebbiano, Grechetto, Drupeggio, Verdello.

RESA PER ETTARO: 90 ql. ( uva )

AFFINAMENTO: Acciaio inox per circa 4 mesi – in bottiglia per 2 mesi.

VIGNETO: Sesto di impianto 3 x 1,00 allevamento a cordone speronato. Terreno prevalentemente vulcanico – sciolto.Altitudine circa 300 m.s.m.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve raccolte dopo accurata cernita dei grappoli migliori, separazione immediata delle bucce. Fermentazione a temperatura controllata ( 15 – 16 ° C ) con l’ausilio di lieviti selezionati. Durata della fermentazione circa 15 giorni.

IMBOTTIGLIAMENTO: Febbraio/Marzo successivo la produzione.

COLORE: Giallo paglierino tenue.

AROMA: Fruttato fresco con una piacevole mineralità.

GUSTO: Al palato risulta essere caldo con una buona sapidità e freschezza. Equilibrato e piacevole, si abbina bene a primi piatti non molto conditi, verdure grigliate e formaggi freschi.

GRADO ALCOLICO: 12  % Vol. (variabile in base all’anno di produzione)

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 2 anni.

T. DI SERVIZIO: Da servire alla temperatura di 12 °C.